Perbezaan utama antara tepung jagung dan tepung kastard ialah dari segi bahan asas dan tekstur. Tepung jagung diperbuat daripada biji jagung kering yang dikisar halus, manakala tepung kastard diperbuat daripada campuran tepung gandum, kanji jagung, dan rempah seperti kunyit. Tekstur tepung jagung lebih kasar berbanding tepung kastard yang lebih halus dan lembut.
## Apa Itu Tepung Jagung?
Tepung jagung ialah sejenis tepung yang diperbuat daripada biji jagung kering yang dikisar halus. Ia mempunyai warna kuning dan tekstur yang agak kasar. Tepung jagung sering digunakan dalam masakan seperti roti jagung, tortilla, dan juga sebagai bahan pemekat dalam sup atau kuah.
## Apa Itu Tepung Kastard?
Tepung kastard ialah sejenis tepung yang diperbuat daripada campuran tepung gandum, kanji jagung, dan rempah seperti kunyit. Ia mempunyai warna kekuningan yang lebih cerah berbanding tepung jagung dan teksturnya lebih halus serta lembut. Tepung kastard sering digunakan untuk membuat kuih-muih seperti pai, puding, dan juga sebagai bahan pemekat dalam masakan berkuah.