Perbezaan utama antara butter dan marjerin ialah bahan-bahan yang digunakan untuk menghasilkan kedua-duanya. Butter diperbuat daripada krim susu lembu, manakala marjerin pula dihasilkan daripada minyak sayuran seperti minyak kelapa sawit, minyak kacang soya, atau minyak jagung. Marjerin juga mengandungi bahan-bahan tambahan seperti pengemulsi, perasa, dan pewarna untuk menyerupai rasa, tekstur, dan rupa butter.
## Apa Itu Butter?
Butter ialah produk tenusu yang dihasilkan dengan mengempar atau mengocak krim susu lembu sehingga ia menjadi pepejal. Ia mengandungi sekurang-kurangnya 80% lemak susu dan mempunyai rasa yang kaya, krim, dan lembut. Butter sering digunakan dalam masakan dan pembakaran untuk menambah rasa dan tekstur pada makanan.
## Apa Itu Marjerin?
Marjerin adalah alternatif butter yang diperbuat daripada minyak sayuran yang telah melalui proses penghidrogenan untuk membuatnya pepejal pada suhu bilik. Ia direka untuk menyerupai rasa, tekstur, dan fungsi butter, tetapi mempunyai profil lemak yang berbeza. Marjerin sering diperkaya dengan vitamin A dan D, serta boleh mengandungi lemak trans, bergantung pada kaedah pemprosesan yang digunakan.