Perbezaan utama antara cili boh dan cili giling terletak pada tekstur dan cara penyediaannya. Cili boh merupakan pes cili yang lebih kasar dengan serpihan cili yang masih kelihatan. Ia dihasilkan dengan mengisar atau menumbuk cili segar bersama sedikit air dan garam. Sebaliknya, cili giling pula adalah pes cili yang sangat halus dan sekata kerana ia dikisar dengan lebih lama sehingga menjadi seperti pes yang licin.
## Apa Itu Cili Boh?
Cili boh ialah sejenis pes cili yang diperbuat daripada cili segar yang dikisar atau ditumbuk bersama sedikit air dan garam. Ia mempunyai tekstur yang agak kasar dengan serpihan cili yang masih kelihatan. Cili boh sering digunakan dalam masakan tradisional Malaysia seperti nasi lemak, mi kari, dan juga sebagai perencah dalam hidangan lain untuk menambah rasa pedas yang lazat.
## Apa Itu Cili Giling?
Cili giling adalah pes cili yang dikisar dengan halus sehingga menjadi seperti pes yang licin dan sekata. Ia dihasilkan dengan menggunakan mesin pengisar atau pengisar batu untuk mengisar cili segar dengan lebih lama berbanding cili boh. Cili giling sesuai digunakan dalam pelbagai jenis masakan seperti kari, sambal, dan juga sebagai bahan penting dalam pembuatan sos cili. Ia memberikan rasa pedas yang kuat dan seragam dalam hidangan.