Green tea dan matcha kedua-duanya berasal daripada daun teh Camellia sinensis, tetapi mempunyai perbezaan dari segi pemprosesan dan rasa. Green tea dihasilkan daripada daun teh yang dikukus dan dikeringkan, manakala matcha pula dibuat daripada daun teh yang ditumbuk halus menjadi serbuk. Dari segi rasa, green tea mempunyai rasa yang lebih ringan dan segar, sementara matcha mempunyai rasa yang lebih pekat dan sedikit pahit. Selain itu, matcha juga mempunyai kandungan antioksidan dan kafein yang lebih tinggi berbanding green tea.
## Apa Itu Green Tea?
Green tea ialah sejenis teh yang dihasilkan daripada daun teh Camellia sinensis yang tidak melalui proses fermentasi. Daun teh ini hanya melalui proses pengukusan dan pengeringan untuk mengekalkan warna hijau daunnya. Green tea terkenal dengan rasa yang ringan, segar, dan sedikit manis. Ia juga kaya dengan antioksidan seperti polifenol yang dipercayai dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan seperti mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser.
## Apa Itu Matcha?
Matcha merupakan sejenis serbuk teh hijau yang dihasilkan dengan menumbuk halus daun teh Camellia sinensis yang telah ditanam di bawah teduhan selama beberapa minggu sebelum dituai. Proses penanaman di bawah teduhan ini membolehkan daun teh menghasilkan lebih banyak klorofil dan asid amino, yang memberikan rasa yang lebih pekat dan tekstur yang lebih halus. Matcha sering digunakan dalam upacara teh tradisional Jepun dan juga sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan dan minuman. Ia kaya dengan antioksidan, kafein, dan asid amino seperti L-theanine yang boleh memberikan pelbagai manfaat kesihatan.