Gulai dan kari merupakan dua hidangan yang popular di Malaysia. Walaupun kedua-dua hidangan ini mempunyai ciri-ciri yang hampir sama, namun terdapat beberapa perbezaan utama antara gulai dan kari dari segi ramuan, cara penyediaan, dan rasa. Gulai biasanya menggunakan santan sebagai bahan utama, manakala kari pula lebih bergantung kepada rempah-ratus yang pekat.
## Apa Itu Gulai?
Gulai ialah hidangan berkuah yang berasal dari Minangkabau, Indonesia. Ia diperbuat daripada pelbagai jenis sayur-sayuran atau daging yang dimasak dalam santan dan rempah-ratus seperti serai, kunyit, lengkuas, dan daun limau purut. Gulai mempunyai rasa yang lemak manis dan sedikit pedas. Hidangan ini sering dihidangkan bersama nasi atau roti canai.
## Apa Itu Kari?
Kari pula ialah hidangan yang berasal dari India. Ia diperbuat daripada pelbagai jenis sayur-sayuran atau daging yang dimasak dalam rempah-ratus seperti serbuk kari, jintan putih, jintan manis, dan cili kering. Kari mempunyai rasa yang lebih pekat dan pedas berbanding gulai. Hidangan ini sering dihidangkan bersama nasi, roti, atau capati. Kari juga boleh dimakan dengan pelbagai jenis pencicah seperti acar dan papadom.