Halia dan lengkuas merupakan dua jenis rempah yang berbeza walaupun kedua-duanya tergolong dalam keluarga Zingiberaceae. Halia mempunyai isi yang lebih lembut dan berwarna kuning keperangan, manakala lengkuas pula mempunyai isi yang lebih keras dan berwarna putih kemerahan. Dari segi rasa, halia mempunyai rasa yang lebih pedas dan sedikit manis, sementara lengkuas pula mempunyai rasa yang lebih lembut dan sedikit pahit. Halia sering digunakan dalam masakan, minuman, dan juga sebagai ubat tradisional, manakala lengkuas pula lebih kerap digunakan dalam masakan untuk memberikan aroma yang khas.
## Apa Itu Halia?
Halia adalah sejenis rempah yang diperolehi daripada akar atau rizom tumbuhan Zingiber officinale. Ia mempunyai isi yang berwarna kuning keperangan dan kulitnya berwarna coklat muda. Halia sering digunakan dalam pelbagai masakan dan minuman di seluruh dunia kerana rasanya yang pedas dan sedikit manis. Ia juga terkenal dengan khasiat perubatannya, seperti membantu melegakan masalah penghadaman, mual, dan sakit sendi. Halia boleh digunakan dalam bentuk segar, kering, atau serbuk.
## Apa Itu Lengkuas?
Lengkuas adalah sejenis rempah yang diperolehi daripada rizom tumbuhan Alpinia galanga. Ia mempunyai isi yang berwarna putih kemerahan dan kulitnya berwarna coklat kemerahan. Lengkuas mempunyai aroma yang khas dan sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutamanya dalam masakan Thailand, Malaysia, dan Indonesia. Ia memberikan rasa yang lembut dan sedikit pahit kepada hidangan. Selain digunakan dalam masakan, lengkuas juga dipercayai mempunyai khasiat perubatan seperti mengurangkan keradangan dan melegakan masalah pernafasan.