Tongkol hitam dan tongkol putih merupakan dua jenis ikan yang berbeza walaupun kedua-duanya tergolong dalam keluarga Scombridae. Perbezaan utama antara kedua-dua spesies ini terletak pada warna daging mereka. Tongkol hitam mempunyai daging yang lebih gelap dan berwarna kemerahan, manakala tongkol putih mempunyai daging yang lebih cerah dan berwarna putih krim. Selain itu, terdapat juga perbezaan dari segi saiz, rasa, dan kandungan nutrisi antara kedua-dua jenis ikan ini.
## Apa Itu Tongkol Hitam?
Tongkol hitam, juga dikenali sebagai Euthynnus affinis, adalah sejenis ikan pelagik yang biasanya ditemui di perairan tropika dan subtropika di seluruh dunia. Ikan ini mempunyai badan yang memanjang dan muncung yang tirus. Ia dikenali sebagai tongkol “hitam” kerana warna dagingnya yang lebih gelap berbanding tongkol putih. Tongkol hitam kaya dengan protein, omega-3, dan pelbagai vitamin serta mineral yang penting untuk kesihatan.
## Apa Itu Tongkol Putih?
Tongkol putih, atau nama saintifiknya Thunnus tonggol, adalah spesies ikan yang lebih besar berbanding tongkol hitam. Ikan ini mempunyai badan yang lebih lebar dan muncung yang lebih tumpul. Daging tongkol putih berwarna lebih cerah, iaitu putih krem, dan mempunyai tekstur yang lebih lembut serta rasa yang lebih manis berbanding tongkol hitam. Tongkol putih juga kaya dengan pelbagai nutrisi seperti protein, asid lemak omega-3, vitamin B12, dan selenium, yang penting untuk menyokong kesihatan secara keseluruhan.